Không giống nem kiểu Hà Nội hay Sài Gòn, món ăn này là loại nem cua bể có xuất xứ từ miền biển Hải Phòng. Tất cả đều rất lạ, từ hương vị đến cách chế biến. 
Thành phần
- 200 g thịt cua bể
- 150 g thịt nạc băm thật nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ su hào
- 1 củ hành tây
- 50 g giá đỗ
- 100 g miến, mộc nhĩ
- Nấm hương
- Hạt nêm
- dầu chiên
- Bánh đa nem
Hướng dẫn
- 1. Miến ngâm nở, cắt nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt chân, cắt nhỏ.
- 2. Su hào, cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- 3. Làm nhân: trộn thật đều thịt cua, thịt nạc băm, hành tây, miến, giá đỗ, su hào, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà, hạt tiêu và gia vị.
- 4. Gói nem: Bánh đa nem để cho mềm, có thể thấm chút bia để khi rán nem giòn hơn.
- 5. Trải bánh đa ra mâm, cho phần nhân vào giữa, gói lại, món nem cua bể thường gói vuông chứ không gói tròn và nhỏ như nem bình thường.
- 6. Bắc chảo dầu cho sôi, thả nem vào rán vàng đều là được. Lưu ý nên cho đủ lượng dầu ngập nem thì rán nem sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
